- Úvod
- Kořenící směsi bez glutamanu
- 500g balení (sáček se svárem)
- Asafoetida - Čertovo lejno s pískavicí (500g)
Asafoetida - Čertovo lejno s pískavicí (500g)

- Kompletní specifikace
- Asafoetida - Čertovo lejno s pískavicí (500g)SKLADEM332 Kč289 Kč bez DPH
Čertovo lejno s pískavicí - Assa foetida cum foenugraeci
Asafoetida je pryskyřice kořene Ferula asafoetiada, někdy se označuje jako čertovo lejno. Je velice aromatická s příjemnou chutí, při vaření nahrazuje cibili a česnek. Pro svou silnou aromatičnost se musí používat s obezřetností. Doporučuje se rozpustit v horkém oleji následně rozpuštěná pryskyřice se lépe dávkuje do jídel a získate tak rovnoměrné ochucení pokrmu, kdy zároveň vyšší teplota zlepšuje chuť a vůní.
Asafoetida se získavá nařezáním dužnatých stonků a kořenů, kdy z rostlin vytéká štáva, která na vzduchu tuhne. Její aroma je tak silné, že je potřeba je upravit pražením. Ve středověku byla asafoetida považovaná za lék. Asafoetida se také někdy označuje jako pokrm bohů pro své pozitivní účinky na trávení.
Složení: pískavice 70%, asafoetida
Příprava: Malé množství nasypte do rozpáleného oleje několik sekund před přidáním dalších surovin.
Použití: do čalamád, zeleninových směsí a jako náhražka česneku a cibule, míchá se s různými moukami, přidává se do rýže, čočky, fazolí
Příznivě působí:
- podporuje chuť k jídlu
- k detoxikaci těla
- léčí suchý kašel a astma
- zlepšuje funkci lymfatického systému
- napomáhá přizpůsobení organismu sezónním změnám
- likviduje červovité parazity v těle
- zklidnuje nervový systém
- má projímavý účinek, snižuje plynatost
Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde