Logo
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.

Paprika sladká ASTA 180 (5 Kg)

Paprika sladká ASTA 180 Použitá část rostliny: sušená dužnina papriky seté (papriky roční) s malým množstvím semen Vzhled a barva: sypká bez hrudek, s... celý popis
Dostupnost
SKLADEM - Ihned k dodání
Běžná cena
1 689 Kč
1 399 Kč
1 217 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:KO4001129
Výrobce:Profikoření
Země původu:Jižní Afrika
Hmotnost:5 Kg
Hlídat cenu / dostupnost
Podobné produkty
    Paprika sladká ASTA 180 (50g)
    20 Kč
    17 Kč bez DPH
    20 Kč
    17 Kč bez DPH
    SKLADEM - Ihned k dodání
    ks
      Paprika sladká ASTA 180 (100g)
      36 Kč
      31 Kč bez DPH
      36 Kč
      31 Kč bez DPH
      SKLADEM - Ihned k dodání
      ks
        Paprika sladká ASTA 180 (200g)
        66 Kč
        57 Kč bez DPH
        66 Kč
        57 Kč bez DPH
        SKLADEM - Ihned k dodání
        ks
          Paprika sladká ASTA 180 (500g)
          155 Kč
          135 Kč bez DPH
          155 Kč
          135 Kč bez DPH
          SKLADEM - Ihned k dodání
          ks
            Paprika sladká ASTA 180 (1 Kg)
            290 Kč
            252 Kč bez DPH
            290 Kč
            252 Kč bez DPH
            SKLADEM - Ihned k dodání
            ks
            Kompletní specifikace

            Paprika sladká ASTA 180

            Použitá část rostliny: sušená dužnina papriky seté (papriky roční) s malým množstvím semen

            Vzhled a barva: sypká bez hrudek, sytě červená barva

            Za svou barvu vděčí mletá paprika skupině barviv, které se řadí mezi karotenoidy. Jedná se o kapsanthin, kapsorubin, zeaxanthin a kryptoxantin. Barva těchto látek se pohybuje od žluté přes oranžovou až po červenou a vzhled mleté papriky závisí právě na jejich zastoupení.

            Vůně a chuť: aromatická vůně, lehce nahořklá chuť

            Použití v kuchyni: do guláše, masových pokrmů, omáčky, maso, na gril, do salátů, polévek, zeleninových směsí. Dodá jídlu barvu a chuť.

            Papriková barviva jsou choulostivá na zahřívání. Papriku proto nepřidávejte do rozpáleného oleje – zhořkla by a zhnědla. Čím kvalitnější paprika je, tím snadněji se spálí.

            Historie a současnost: paprika má domov ve Střední Americe, odkud připlula do Evropy s Kryštofem Kolumbem v 15. století. Nejdříve se uchytila ve Španělsku, kde byla označována jako „španělský pepř“, poté se rozšířila do krajů s podobným klimatem. V 16. století se začala pěstovat už i na Moravě a nejlépe se jí dařilo v oblastech dnešního Bulharska a Maďarska, kde se rozvinula i slavná tradice jejího zpracovávání.

            Zdravotní účinky:

            • podporuje imunitu, má antiseptické účinky
            • urychluje trávení, odstraňuje plynatost
            • pročišťuje trávící trakt, ledviny a močové cesty
            • podporuje pevnost cév a srdce
            • podporuje pevnst kostní tkáně, vlasů, nehtů, pokožky, krvetvorbu

            Co znamená označení ASTA?

            ASTA (Americká asociace obchodu s kořením (American Spice Trade Association)) vyjadřuje takzvanou extraktivní barvivost, tedy kolik barviva se z papriky uvolní do oleje. Koření se nechá vyluhovat v acetonu a pak se spektrofotometricky změří barva získaného výluhu. Výsledky se pohybují na stupnici od 30 do 180. Platí, že čím je číslo vyšší, tím jsou barvicí schopnosti koření lepší a spolu s tím stoupá i jeho cena.

            Velký vliv na hodnotu ASTA má použitá odrůda papriky a podmínky v průběhu pěstování. Uvádí se, že nejvyšší hodnota ASTA může být kolem 200, ale je zapotřebí vhodný druh papriky, ideální podmínky během celé pěstitelské sezóny a šetrný způsob zpracování.

             

            Recept:

            Labužnická krkovička

            Suroviny: 3 plátky krkovičky, 1 lžíce sladká paprika, 2 lžíce oleje, 2 stroužky česneku, 1 lžička mletý koriandr, sůl, pepř mletý

            Postup: krkovičku naklepeme a připravíme marinádu z oleje, papriky, česneku, koriandrua soli. Krkovičky potřeme a necháme alespon 12 hodin marinovat v lednici. Pečeme v troubě při 200°C do měkka nebo grilujeme. Podáváme s bramborem, zeleninou nebo pečivem.


            Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde

            Zboží zařazeno v kategoriích
            Obchod ověřený zákazníky
             

            Kontakt
            Logo
            Využijte náš chat, vpravo dole na obrazovce.
            Copyright © 2020 - www.profikoreni.cz