Solný květ, mořská sůl Fleur de Sel 100g

Solný květ, mořská sůl nejvyšší kvality Fleur de Sell 100g

Flor de Sal je kaviárem mezi solemi

Francouzsky Fleur de Sel nebo Flor de Sal (Solný Květ), tato ručně sbíraná delikatesa ze solných pánví Messolonghi, je bohatá na minerální látky a stopové prvky. Je nazývána královnou všech solí nebo také kaviárem mezi solemi.

Messolonghi je obec na západě Řecka. Nachází se mezi řekami Acheloos a Evinos. 

Fleur de sel obsahuje cenné minerály, jako je hořčík, draslík a vápník, díky čemuž je nesmírně zdravá a hlavně chutná. Řadí se mezi jeden z největších gurmánských požitků.

Získávání: vyskytuje se velice zřídka a je potřeba zkušeností a dlouhého pozorování k získání této soli. Pro její vznik je nutná souhra speciálních jevů jako slunce, vítr a voda. Pouze tehdy se voda postupně odpařuje a vznikají bílé krystalky ve velmi tenké vrstvě. Tyto krystalky musí vždy někdo v průběhu dne přijít sesbírat. Když se nestihnou včas sebrat, začnou krystaly klesat ke dnu a vytratí se z nich nejcennější látky. Sbírána je za použití tradičního podběráku. Fleur de sel není chemicky či jinak upravována. Po vysušení na slunci je rovnou zabalena, zachová si tak svou charakteristickou chuť a vlhkost moře. 

Použití: dá se přidávat do každého jídla, které chcete mít zdravější. Je vhodná k dochucení steaků, ryb, vařené zeleniny, salátů. Vyzkoušejte posypat solí plátek rajčete nebo grilované maso.

Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde