Střeva na salám/sýr uditelné 65/55 kolagenní

Kolagenní propustný obal na salám, sýr

Upozornění pro uzenáře a jiné zpracovatele: Důrazně nedoporučujeme maso, případně dílo, přípravovat před fyzickým dodáním objednaných surovin, které plánujete pro Vaši výrobu použít. Z důvodu měnící se průměrné doby dodání v průběhu roku a také vzhledem k nepředvídatelným situacím, které mohou nastat, by se mohl Váš předpřipravený výrobek, ještě před dodáním, zkazit či znehodnotit.

Materiál: vyráběno z hovězí štípenkové klihovky

Složení: 74% hovězí kolagen, glycerol E422, voda, olej

Barva: přírodní, průhledná

Použití: na vaření i uzení, jsou vhodné pro trvanlivé zauzované fermentované salámy, ale i pro vařené polotrvanlivé salámy a zauzované tavené sýry

Průměr po naplnění : 6,5 cm

Délka: 55 cm

Vlastnosti:

• extrémní fyzikální a tepelná zatíženost
• tvarová stabilita
• stálost kalibru
• velmi dobrá propustnost pro kouř a vodní páru

Doporučení ke zpracování:

20 min. před použitím namočte ve vodě o teplotě 20-25°C s přídavkem 12-17% kuchyňské soli.

Pro zhlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde