Střevo na šunku 120/50

Nepropustný smrštitelný obal na šunku

Upozornění pro uzenáře a jiné zpracovatele: Důrazně nedoporučujeme maso, případně dílo, přípravovat před fyzickým dodáním objednaných surovin, které plánujete pro Vaši výrobu použít. Z důvodu měnící se průměrné doby dodání v průběhu roku a také vzhledem k nepředvídatelným situacím, které mohou nastat, by se mohl Váš předpřipravený výrobek, ještě před dodáním, zkazit či znehodnotit.

Materiál: polyamidový 5-ti vrstvý obal

Barva: transparentní s červenou mřížkou

Použití: všechny druhy vařených výrobků s prodlouženou trvanlivostí.

Průměr po naplnění : 12 cm

Délka: 50 cm

Úprava: vázaný přířez

Vlastnosti:

• stálost kalibru a stabilita tvaru
• skvělé smršťovací vlastnosti
• barierové vlastnosti pro prostup vodních par a kyslíku
• vynikající přilnavost při zachování výborné loupatelnosti

Doporučení ke zpracování

Máčení - Intenzivně máčet plně ponořené ve vlažné vodě cca 30 minut.

Plnění a uzavírání - bez přítomnosti vzduchu do úplného vypnutí obalu

Vaření/chlazení - Vařit při teplotě do 90°C max. 5 hodin, poté zchladit, nejlépe sprchováním na teplotu v jádře (menší než 25 °C).

Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde