Vanilka mletá II. kvalita (5kg)

Vanilka mletá  II. kvalita

Odrůda: Bourbon lat. Vanilla Planifolia . Jedná se o tradiční a nejrozšířenější odrůdu s vysokým obsahem vanilinu.

Složení: vanilka z Madagaskaru a Indonésie v různém poměru

Podíl vanilinu: cca 0,8 % - méně intenzivní vůně a chuť narozdíl od I. kvality

Vůně a chuť: Nejdůležitější látkou vanilky je vanilin, který dává příjemnou vůni a sladkou chuť tohoto koření. 

Historie a vývoj: Vanilka pravá (Vanilla planifolia) je lianovitá orchidej, pěstovaná právě pro svoje plody. Vanilka je původem z Mexika, kde ji původní obyvatellé nazývali tlilxochitl (černý lusk). Do Evropy bylo toto koření dovezeno v 16. století a stalo se velmi žádaným. Nyní je však pěstována především na Madagaskaru, v Indonésii, na Tahiti, ale také na Srí Lance, Bahamách i v Africe (Uganda).

Použití: k přípravě sladkých jídel, pochutin, moučníků, zmrzliny a nápojů