Citronová kůra drcená 5x5 (1 Kg)

Citronová kůra drcená 5x5

Drcená citronová kůra o velikosti přibližně 5 × 5 mm je aromatická surovina s intenzivní citrusovou vůní a svěží chutí. Skvěle se hodí pro pečení, přípravu čajových směsí, dezertů i slaných pokrmů, kterým dodá výrazný citronový charakter.

Latinský název:
Citris pericarpium (získává se z plodů rodu Citrus, nejčastěji Citrus limon)

Alternativní název:
Dried lemon peel, Lemon peel granules, citronová kůra, sušená citronová kůra, drcená citronová kůra, kůra z citronu, citrónová kôra

Použitá část rostliny:
Oplodí plodu (kůra)

Zpracování:
Sušení a drcení na frakci přibližně 5 × 5 mm

Použití:
čajové směsi, pečení, cukroví, dezerty, marmelády, likéry, marinády, kořenicí směsi

Velikost kousků:
Jednotlivé kousky jsou různě velké přibližně 2-4 mm.

Vzhled a barva:
drcené kousky, nepravidelná frakce, světle žlutá, žlutá, přírodní

Vůně a chuť:
svěží, citrusová, aromatická, ovocná, jemně nahořklá, výrazná

Složení:
100% citronová kůra

Příprava:
Přidávejte přímo do těst, nápojů, čajových směsí, marinád nebo omáček. Při delší tepelné úpravě se aroma postupně uvolňuje.

Výroba:
Vnější část citronové kůry se po pečlivém očištění šetrně usuší a následně rozdrtí na kousky o velikosti přibližně 5 × 5 mm. Tento způsob zpracování pomáhá zachovat přirozené aroma i charakteristickou strukturu.

Nutriční hodnoty:

Citronová kůra drcená 5x5, voňavý citrusový doplněk pro sladké i slané recepty

Drcená citronová kůra je oblíbenou surovinou všude tam, kde je žádoucí nejen svěží citrusová vůně, ale i dekorativní vzhled větších kousků. Díky své velikosti se aroma uvolňuje postupně, což oceníte při pečení i přípravě nápojů.

Citronová kůra je tradiční součástí evropské gastronomie již po staletí. Využívala se při výrobě sladkého pečiva, kandovaného ovoce, domácích sirupů i bylinných směsí. Šetrné sušení zachovává její typické vlastnosti.

Získává se z kvalitních citronů, jejichž barevná část kůry je usušena a následně nadrcena na pravidelnější větší kousky vhodné pro široké kulinářské využití.

Výborně se hodí do ovocných čajů, domácího müsli, vánočního cukroví, perníků, bábovek, marmelád, marinád i směsí koření. Lze ji využít také při výrobě domácích likérů nebo ochucených cukrů.

Svěží citronové aroma dodá pokrmům lehkost, příjemnou vůni i atraktivní vzhled.

• Přidejte do ovocných a bylinných čajů.
• Ochuťte domácí perník nebo bábovku.
• Použijte při výrobě marmelád.
• Přimíchejte do směsí na ryby a drůbež.
• Vyrobte si domácí citrusový cukr.

Větší frakce zajišťuje pomalejší uvolňování aroma, snadnou manipulaci a dekorativní vzhled v hotových výrobcích.

Citronová kůra přirozeně obsahuje vlákninu, minerální látky a aromatické složky typické pro citrusové plody, které přispívají k její charakteristické vůni a chuti.

Vyzkoušejte citronovou kůru drcenou 5 × 5 mm a dopřejte svým receptům svěží citrusový nádech po celý rok.

Recept: Citronový ovocný čaj

Do konvice vložte 2 lžičky ovocného čaje, 1 lžičku drcené citronové kůry, zalijte 500 ml vroucí vody a nechte 8–10 minut louhovat. Podle chuti doslaďte medem a podávejte teplé.

Pro shlédnutí kompletního sortimentu - klikni zde