Želírující látky, zahušťovadla

V potravinářském průmyslu se velice často využívají různé druhy zahušťovadel a želírujících látek. Suroviny Vám zaručí kvalitu potravin při výrobě želé, jogurtů a mnoho dalších výrobků. Želatina z mořských řas Agar je vhodná k výrobě zákusků, aspiků nebo želé. Pro výrobu marmelád a džemů je stále více oblíbený čistě přírodní citrusový nebo jablečný pektin, který zajistí tuhost výrobku. Pro zahuštění omáček nebo polévek zvolte bramborový nebo kukuřičnýškrob. Z vysušené pryskyřice je získávána tzv. arabská guma, která slouží taktéž jako zahušťovadlo, emulgátor nebo stabilizátor.