Pro základní funkčnost, analytické účely a personalizaci webu používáme soubory cookies. Používáním tohoto webu stímto souhlasíte. Více informací marketing a cookies.


Úvod » Želírující látky, zahušťovadla » Citrusový pektin (500g)


        

Citrusový pektin (500g)

Čistě přírodní

skladem

 

Dostupnost: SKLADEM - Ihned k dodání
Číslo produktu: KO78808
Země původu: Česká republika
Výrobce: Profikoření
naše cena bez DPH: 504,35 Kč (19,28 EUR)
naše cena s DPH (15 %):
580,00 Kč (22,17 EUR)
Hlídací pes:
Hlídací pes

do košíku:
  ks  

Varianty

Obrázek:
Číslo produktu / Název zboží:
 
Cena:
Citrusový pektin (20g)
KO71101
Citrusový pektin (20g)
skladem
naše cena 24,00 Kč (0,92 EUR)
Citrusový pektin (50g)
KO71102
Citrusový pektin (50g)
skladem
naše cena 59,00 Kč (2,25 EUR)
Citrusový pektin v kelímku (75g)
KO71145
Citrusový pektin v kelímku (75g)
skladem
naše cena 89,00 Kč (3,40 EUR)
Citrusový pektin (100g)
KO71103
Citrusový pektin (100g)
skladem
naše cena 117,00 Kč (4,47 EUR)
Citrusový pektin (200g)
KO78809
Citrusový pektin (200g)
skladem
naše cena 234,00 Kč (8,94 EUR)
Citrusový pektin (1kg)
KO78803
Citrusový pektin (1kg)
skladem
naše cena 1 160,00 Kč (44,34 EUR)

Charakteristika:

Citrusový pektin - čistě přírodní pektin z citrusových plodů

Vzhled a barva: nažloutlý prášek

Želírovací schopnost: 200°SAG

Použití: k zahuštění marmelád a džemů s nízkým obsahem cukru, kde 15-45% tvoří rozpustný pevný podíl. Vhodné pro jogurty s ovocem, kde 15-50% tvoří rozpustný pevný podíl.

Získávání: pro výrobu pektinu se používá zbytek ovoce z přípravy džusů, zejména kůra z vymačkaných citrusů (až 30%) nebo dřeň a slupka jablek.

Recept na výrobu džemu: pro výrobu budete potřebovat 7 - 10g (asi 4 lžičky) pektinu na 1 kg ovoce. Pektin smíchejte s 3 - 4 lžičkami cukru, přidejte k již předem rozvařenému ovoci a povařte cca 5 minut. Dle chuti přidejte 300 - 500g cukru. Poté se vaří do zhoustnutí.

Nutriční hodnoty ve 100g:

  • energie: 261 kcal/1083 kJ
  • bílkoviny: 0 g
  • saharidy: 37 g
  • tuky: 0 g
  • vláknina: 57 g
  • Sodík: max. 1g

Tento výrobek má certifikát Halal a Kosher.

Receptury na nízkokalorické marmelády:

Druh ovoce

Množství ovoce (g/kg)

Množství cukru (g/kg)

Množství pektinu (g/kg)

Broskev/jablka (70/30)

450 297 7

Jahody/jablka (78/22)

450 297 7

Jahody/ jablka (56/44)

450 398 6


Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde

 width=