Citronová kůra mletá (50g)

Citronová kůra mletá

Jemně mletá citronová kůra je oblíbenou surovinou pro sladké i slané recepty. Vyniká svěží citrusovou vůní a výraznou chutí, která dodá pokrmům i nápojům příjemný ovocný charakter.

Latinský název:
Citris pericarpium (získává se z plodů rodu Citrus, nejčastěji Citrus limon)

Alternativní název:
Ground lemon peel, Lemon zest, citronová kůra, mletá citronová kůra, kůra z citronu, citrónová kôra

Použitá část rostliny:
Oplodí plodu (kůra)

Zpracování:
Sušení a jemné mletí

Použití:
pečení, cukroví, dezerty, marmelády, čaje, marinády, omáčky, kořenicí směsi

Vzhled a barva:
jemně mletá, sypká, světle žlutá, krémově žlutá, přírodní

Vůně a chuť:
svěží, citrusová, aromatická, ovocná, jemně nahořklá, výrazná

Složení:
100% citronová kůra

Příprava:
Přidávejte přímo do těsta, krémů, nápojů, omáček nebo dalších pokrmů během přípravy.

Výroba:
Citronová kůra se získává z pečlivě omytých plodů citronu. Po odstranění bílé vrstvy se šetrně usuší a následně namele na jemný prášek, aby si zachovala své přirozené aroma.

Nutriční hodnoty:

Citronová kůra mletá, voňavý citrusový pomocník do každé kuchyně

Mletá citronová kůra přináší intenzivní citrusové aroma bez nutnosti používat čerstvé citrony. Díky své praktičnosti ji můžete mít vždy po ruce a dodat jídlům i nápojům svěží chuť během několika okamžiků.

Citronová kůra je v kuchyni využívána po staletí. Tradičně se používala při výrobě sladkého pečiva, kandovaného ovoce i domácích likérů. Šetrné sušení pomáhá uchovat její charakteristickou vůni.

Získává se z kvalitních citronů, jejichž vnější část kůry je usušena a jemně namleta. Výsledkem je snadno dávkovatelná surovina vhodná pro každodenní použití.

Skvěle se hodí do moučníků, sušenek, bábovek, cheesecake, krémů, marmelád, čajů i marinád na ryby nebo drůbež. Výborně doplní také domácí kořenicí směsi.

Pokud chcete pokrmům dodat svěží citrusový nádech po celý rok, je mletá citronová kůra praktickou volbou.

• Přidejte ji do těsta na vánoční cukroví.
• Ochuťte domácí cheesecake nebo tvarohový krém.
• Vmíchejte ji do čaje nebo bylinkových směsí.
• Dochuťte ryby a lehké omáčky.
• Použijte při výrobě domácích marmelád.

Výhodou jemně mleté formy je snadné dávkování, rovnoměrné rozptýlení v pokrmu a dlouhá trvanlivost při správném skladování.

Citronová kůra přirozeně obsahuje vlákninu a malé množství minerálních látek i rostlinných aromatických složek, které jsou pro citrusové plody typické.

Dopřejte svým receptům svěží citrusovou vůni a chuť s kvalitní mletou citronovou kůrou.

Recept: Citronové sušenky

Smíchejte 250 g hladké mouky, 120 g másla, 80 g cukru, 1 vejce, 1 lžičku mleté citronové kůry a špetku soli. Vypracujte těsto, nechte 30 minut odležet, vykrájejte sušenky a pečte přibližně 10–12 minut při 180 °C dozlatova.

Pro shlédnutí kompletního sortimentu - klikni zde