Fenykl celý (100g)

Fenykl celý

Použitá část rostliny: plody Fenyklu obecného

Vzhled a barva: protáhlá semena zelené až světle hnědé barvy

Vůně a chuť: charakteristická lehce štiplavá vůně, nasládlá chuť

Použití v kuchyni: Ve francouzské a italské kuchyni, k dokořenění chleba, cukrovinek, sladkého pečiva, k dochucení rybích polévek, tvarohových a sýrových jídel, omáček, bylinkového másla, salátů, k přípravě dušeného masa, konzervaci zeleniny a výrobě likérů.

Historie a současnost: Roste planě ve středomoří, kolem Černého moře a v asijských zemích. V Česku ho nalezneme na Moravě.

Zdravotní účinky: Proti křečím střev, nadýmání, podporuje tvorbu mléka u matek, je močopudný a ulehčuje odkašlávání.

Náš tip: Fenykl je velmi zdravou přísadou třeba do salátů!

Recept:

Brambory s dýní, ančovičkami a fenyklem

2 vařené brambory, 500g dýně, 4 ks ančovičky 1 lžička fenyklových semínek, olivový olej

Rozpálíme olej v pánvi, přidáme ančovičky, brambory na kostičky, dýni. Odsolíme, přidáme fenykl. Restujeme, než dýně změkne. Můžeme přidat chilli papričku nebo opepřit. Podáváme samostatně či s pečivem.

Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde