Garam masala (100g)

Garam masala

Tato směs koření pochází z Indie a její název se překládá jako pálivé koření. Není to žádné překvapení, vždyť toto aromatické koření je určeno k zahřátí.

Jeho historie sahá až do starověku, kde se používalo v indické medicíně – ájurvédě.

Koření Garam Masala vytváří komplexní a vícerozměrnou chuť:

Koriandr – základní koření, které dodává osvěžující citrusovou notu s jemným, bylinkovým akcentem.
Kmín – představuje charakteristickou, lehce nahořklou, zemitou chuť, která ladí s ostatními ingrediencemi.
Skořice – dodává teplo a sladkost a vytváří jemné, kořenité pozadí celé směsi.
Fenykl – obohacuje směs o sladké, anýzové aroma s jemnou, bylinkovou chutí.
Chilli – dodává pokrmům pikantní akcent, který zvýrazní intenzitu ostatních koření.
Bobkový list – představuje jemný, bylinný tón, který dodává hloubku chuti.
Anýz – obohacuje chuť koření o charakteristický, sladký a pikantní akcent.
Zázvor – dodává svěžest a lehce pikantní citrusovou chuť, která rozbíjí bohatost koření.
Hřebíček – zesiluje aroma směsi a dodává výraznou, kořenitou notu, která dokonale ladí se zbytkem ingrediencí.

Složení: koriandr, chili mleté, kmín římský, skořice, fenykl, bobkový list, anýz, zázvor, hřebíček

Použití:

• Zelenina – Ideální pro dochucení dušené, smažené nebo pečené zeleniny. Skvěle se hodí k lilku, bramborám, dýni nebo mrkvi a dodává jim hlubokou chuť.
• Maso – Ideální pro marinování a kořenění masa, jako je kuřecí, jehněčí nebo hovězí. Přidejte ho do dušených nebo grilovaných masových pokrmů, abyste jim dodali jedinečnou, orientální chuť.
• Rýže a obiloviny – Přidání směsi do rýže nebo zrn, jako je kuskus, je snadný způsob, jak tyto jednoduché ingredience vylepšit. Použijte jej do pokrmů jako biryani nebo pulao.
• Polévky – funguje skvěle ve smetanových polévkách, jako je dýňová, čočková nebo rajčatová polévka, a dodává jim výraznou, pikantní chuť.
• Omáčky – tuto směs použijte k dochucení rajčatových, jogurtových nebo smetanových omáček, které jim dodají orientální nádech.
• Dezerty – lze přidat i do sladkých jídel, jako je rýžový nákyp, koláče nebo sušenky, kde dodá překvapivou hloubku a pikantní chuť.

Výživová hodnota (na 100g) :

• energetická hodnota 1123 kJ (269 kcal)
• bílkoviny 12,9 g
• sacharidy 47,6 g - z toho cukry 1,8 g
• tuky 9,3 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0,7 g
• sůl 0,2 g

Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde