Hovězí střeva zasolená, deník 100 - 120 délka 80 cm

Hovězí střeva zasolená, deník 100 - 120 délka 80 cm

Přírodní čištěná a zasolená střívka určená k uzenářské výrobě.

Upozornění pro uzenáře a jiné zpracovatele: Důrazně nedoporučujeme maso, případně dílo, připravovat před fyzickým dodáním objednaných surovin, které plánujete pro Vaši výrobu použít. Z důvodu měnící se průměrné doby dodání v průběhu roku a také vzhledem k nepředvídatelným situacím, které mohou nastat, by se mohl Váš předpřipravený výrobek, ještě před dodáním, zkazit či znehodnotit.

Použití: tlačenka

Druh střev: přírodní hovězí deník zasolený

Zpracování střev: šlemovaná a zasolená (čištěná a konzervovaná)

Kalibr střev (velikost): 100 - 120

Průměr střev po naplnění: 10 až 12 cm

Délka jednoho kusu: 80 m

Spotřeba díla na celý kus:  orientačně 6,5 kg

Postup přípravy střev: 

Máčení: Nejprve střeva opláchneme od soli a namočíme na 24 hod. do studené vody.

Příprava před plněním: před samotným narážením svazek ještě namočíme alespoň na 1 hodinu do vlažné vody, aby se střevo roztáhlo a dalo snadno navléknout na plnící trubici.

Plnění: Střeva můžeme začít plnit (narážet) pomocí plničky klobás, mlýnku na maso s plničem, narážečky apod.

Uchování: Střeva, která nám zůstanou nevyužitá, přesolíme, necháme okapat a uchováme v chladu do 10°C.

Dodání: V případě nákupu střívek, doporučujeme zákazníkům si zboží převzít v co nejkratším čase.

Balení: pevný sáček se svárem

Aroma:  Jedná se sice o čištěná a zasolená střívka, kdy sůl působí konzervačně, ale vzhledem k tomu, že se jedná o živočišný produktu, upozorňujeme na specifické aroma střívek. 

Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde