Kardamom celý (100g)

Kardamom celý

Vzhled: sušené, téměř zralé plody Kardamovníku obecného (Elettaria cardamomum (L.) Maton var. miniscula Burkill)

Barva: tobolky mají barvu od světle zelené až po intenzivně zelenou

Kardamom je koření získávané ze semen několika druhů rostlin z rodů Elettaria a Amomum z čeledi zázvorníkovitých. Oba rody jsou původem z Indie (největší producent až do konce 20. století), Pákistánu, Bangladéše, Bhútánu, Indonésie a Nepálu.

Německý pěstitel kávy Oscar Majus Kloeffer začal kultivovat indický kardamom v Guatemale před první světovou válkou; do roku 2000 se tato země stala největším producentem a vývozcem kardamomu na světě.

Lusky Elettaria jsou světle zelené, zatímco Amomum má lusky větší a tmavě hnědé.

Použití v kuchyni: dochucovadlo do pokrmů i nápojů, indická kuchyně, vánoční cukroví, do mase, do čaje i kávy.

Kardamom byl znám u Řeků či Římanů, kteří ho žvýkali, aby měli čisté zuby a svěží dech.

Pozitivní účinky:

• pomáhá uvolnit žaludeční křeče
• zmírňuje pálení žáhy
• zvyšuje chuť k jídlu
• pomáhá udržovat pravidlný srdeční rytmus
• pomáhá při nevolnosti a bolesti hlavy
• při hubnutí
• zlepšuje zrak
• zlepšuje funkci ledvin

Pro zhlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde