Kokosový cukr (100g)

Kokosový cukr

100% přírodní nerafinované sladidlo s nízkým glykemickým indexem (35) a nízkým obsahem fruktózy. Jeho vstřebání do oběhu je tedy výrazně nižší než u běžných (rafinovaných) cukrů. Kokosový cukr je vyráběn z květového nektaru palmy.

Kokosový cukr je jedním z nejvyhledávanějších přírodních sladidel. Kromě rozsáhlého procesu rafinace, kterým musí běžný cukr projít, kokosový cukr je čistý a přímo z přírody. Má vysoký obsah antioxidantů, železa, vápníku a draslíku. Můžete jej použít k přípravě různých dezertů a nápojů.

Alternativní názvy: kokosový palmový cukr , kokosový mízový cukr, kokosový květový cukr

Získává se: z květového nektaru kokosové palmy. Květy se otrhají a nařezávají jemnými řezy, ze kterých vytéká míza neboli nektar. Míza se umístí do velkého woku, zahřeje se a odstraní se pěna, která se tvoří v horní části. Míza nakonec začne měnit barvu z průsvitné na tmavě hnědou. 

Chuť: kokosový cukr není tak sladký a je jemnější, chuťově přípomíná karamel.

Sladkost: přbližně stejná jako u třtinového cukru

Vůně: po květech a také přípomíná karamel, někdy se označuje jako ovocný karamel.

Glykemický index: nízký (35)

Použití: kokosový cukr konzumujte 1 – 3 krát do týdne, po maximálně 1 lžičce, přidáním do různých jídel: kaše, jogurt, tvaroh, koktejl, puding nebo ovocný salát.

Pozitivní účinky:

• Odkyselovat organismus
• Odstraňují bolesti hlavy
• Normalizují cukr v krvi
• Postupné uvolňování energie
• Podporují trávení a stolici
• Příznivě působí na dýchací cesty
• Podporují krvetvorbu

Nutriční hodnoty (ve 100g):

• energetická hodnota 400 kcal
• bílkoviny 0,6g
• sacharidy 98,8g
• tuky 0g
• vláknina 0g
• sůl max. 0mg