Skořice mletá (50g)

Skořice mletá

Latinský název: Cinnamomum cassia

Skořicovník čínský pochází z jižní Číny, postupně se ale rozšířil do Indonésie, Malajsie, na Laos, Thajsko, Vietnam i do Japonska. Rostlina může dosáhnout výšky přes 10 metrů, ale na plantážích se řeže a udržuje se na zhruba dva metry vysoký keř. Kůra této skořice je tvrdší, má hustší strukturu a jedinou vrstvu. Skořice obsahuje přírodní toxin kumarin.

Použitá část rostliny: vnější kůra skořicovníku čínského

Vzhled a barva: mletá kůra tmavě hnědé barvy

Vůně a chuť: intenzivní aromatická kořeněná vůně, kořeněná hořkavá a sladká chuť

Pozitivní účinky:

• má schopnost zahřát lidské tělo vnitřně a rozproudit krev
• pomáhá při cukrovce
• má dezinfekční a antibiotické účinky
• pomáhá při léčbě průjmu, nevolnosti, zvracení, plynatosti
• pro zlepšení paměti a mozkové aktivity
• snižuje cholesterol
• působí preventivně proti srdečním onemocněním
• je přírodním konzervantem, brání proti plísním, bakteriím, parazitům a zánětům
• je vhodná pro lidi s cukrovkou 2.typu, snižuje hladinu cukru v krvi
• je bohatá na mangan, přispívá ke zdravým kostem a správnému spalování sacharidů a tuků
• má antimikrobiální účinky, chrání před infekcí

Použití:

• do sladkých pokrmů, jako jsou skořicové rohlíčky, jablečné záviny, do pečiva, cukrářských výrobků
• k nakládání, do marinád
• do masitých pokrmů se přidává v asijské, latinskoamerické, arabské a španělské kuchyni
• skořice se přidává do čajů, kávy, likérů
• skořice se uplatňuje v perské a turecké kuchyni při přípravě silných polévek, drinků a sladkostí
• k přípravě hojivých mastí, k parfemování oděvů

Recept:

Skořicové sušenky

120g cukr moučka, 1 vejce, 250g hladká mouka, 1 lžička prášek do pečiva, 10g mletá skořice, 100g máslo.

Veškeré ingredience smícháme, rozválíme těsto a vykrajujeme pomocí formiček. Pečeme při 160°C 8 minut.

Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde