Skořice mletá (50g)

Skořice mletá

Mletá skořice je aromatické koření se sladce kořenitou chutí a hřejivou vůní. Skvěle se hodí do dezertů, pečiva, nápojů i vybraných slaných pokrmů.

Latinský název:
Cinnamomum cassia

Alternativní název:
cinnamon, cassia cinnamon, skořice, mletá skořice, skořice cassia, čínská skořice, škorica, mletá škorica

Použitá část rostliny:
Vnitřní kůra skořicovníku.

Zpracování:
Sušení, jemné mletí.

Použití:
pečení, perníky, dezerty, kaše, čaj, káva, svařené víno, kari, marinády, kompoty

Vzhled a Barva:
Jemně mletý prášek, světle až tmavě hnědá barva.

Vůně a chuť:
Sladce kořenitá, hřejivá, intenzivně aromatická, jemně dřevitá.

Složení:
100 % mletá skořice.

Výroba:
Mletá skořice se vyrábí z usušené vnitřní kůry skořicovníku, která je po šetrném vysušení jemně namleta na prášek. Díky tomu si zachovává své typické aroma a široké možnosti využití v kuchyni.

Skořice mletá, voňavé koření s hřejivou chutí

Mletá skořice je jedno z nejoblíbenějších koření na světě, získávané z usušené vnitřní kůry skořicovníku. Vyniká svou sladce kořenitou vůní a příjemně hřejivou chutí, díky kterým si našla své místo v tradiční i moderní kuchyni. Nejčastěji se využívá při přípravě sladkých dezertů, nápojů i vybraných slaných pokrmů.

Skořice byla již ve starověku ceněna jako vzácné koření a patřila mezi významné obchodní komodity. Dodnes je symbolem domácí pohody a neodmyslitelně patří k podzimním i vánočním receptům.

Po sklizni se vnitřní kůra skořicovníku usuší a následně jemně namele na prášek. Díky tomu je připravena k okamžitému použití a rovnoměrně se rozptýlí v pokrmech i nápojích.

Mletá skořice se používá při pečení koláčů, perníků, sušenek a buchet, dochucení ovesných kaší, kaší z obilovin, ovocných dezertů, čajů, kávy, horké čokolády nebo svařeného vína. Skvěle doplní také kari směsi, marinády či dušená jídla. Uplatnění nachází i při výrobě vonných směsí.

Její podmanivá vůně navozuje pocit tepla, klidu a domácí atmosféry. Stačí malé množství a dodá pokrmům výrazný chuťový i aromatický charakter.

Tipy na použití:

• perníky a vánoční cukroví
• jablečný štrúdl a koláče
• ovesné kaše a müsli
• káva, čaj a horká čokoláda
• kari směsi a marinády

Mletá skořice obsahuje přirozeně se vyskytující silice, polyfenolické látky a třísloviny, které jsou zodpovědné za její typické aroma. Přirozeně obsahuje také minerální látky, například mangan, vápník a železo.

Dopřejte svým receptům nezaměnitelnou vůni a harmonickou chuť kvalitní mleté skořice a proměňte běžné pokrmy v nezapomenutelný kulinářský zážitek.

Pro shlédnutí kompletního sortimentu - klikni zde