Černucha setá, kmín černý mletý (100g)

Černucha setá, kmín černý mletý

Jemně mletá černucha setá vyniká výraznou kořenitou chutí s lehce nahořklými, pepřovými a oříškovými tóny. Toto aromatické koření dodá osobitý charakter domácímu pečivu, zeleninovým pokrmům, luštěninám i orientálním specialitám.

Latinský název:
Nigella sativa L.

Alternativní název:
Black cumin, Nigella seed, černucha setá, černý kmín, černucha, kalonji, černuška siata, čierna rasca

Použitá část rostliny:
Zralá semena.

Zpracování:
Sušení, čištění a jemné mletí semen.

Použití:
Domácí pečivo, chléb, zelenina, luštěniny, kari, marinády, omáčky, pomazánky, orientální kuchyně

Vzhled a barva:
Jemný prášek, tmavě šedá, černohnědá, matná, homogenní struktura

Vůně a chuť:
Aromatická, kořenitá, pepřová, lehce nahořklá, oříšková, zemitá, výrazná

Složení:
100 % mletá semena černuchy seté po lisování oleje.

Výroba:
Zralá semena se sklízejí, suší, čistí a lisují. Následně se melou na jemnou konzistenci.

Černucha setá, kmín černý mletý, orientální koření s nezaměnitelnou chutí

Černucha setá pochází z oblasti jihozápadní Asie a po staletí patří k tradičnímu koření orientální kuchyně. Její semena byla ceněna již ve starověku.

Po sklizni se semena suší, čistí a melou. Mletá forma umožňuje snadné dávkování a rovnoměrné rozložení chuti.

Výborně doplní pečivo, zeleninu, luštěniny i masové speciality. Stačí malé množství a známé recepty získají zajímavý orientální nádech.

Černucha setá se výborně doplňuje s koriandrem, novým kořením, tymiánem a saturejkou. Společně vytvářejí příjemně aromatickou směs, která obohatí chuť masa, zeleniny i luštěnin.

Tipy na použití:

• Do domácího chleba a placek.
• K pečené zelenině.
• Do čočkových a cizrnových pokrmů.
• K ochucení jogurtových dipů.

Jemné mletí usnadňuje zapracování do těsta i kořenících směsí. Černucha přirozeně obsahuje rostlinné oleje, vlákninu a minerální látky.

Objevte výraznou chuť mleté černuchy a obohaťte svou kuchyni!

Recept: Jogurtový dip s černuchou

Smíchejte 200 g bílého jogurtu, ¼ lžičky mleté černuchy, sůl a několik kapek citronové šťávy. Podávejte k zelenině nebo pečivu.

Pro shlédnutí kompletního sortimentu - klikni zde