Chilli Jalapeňo červené mleté (5 Kg)

Chilli Jalapeňo červené mleté

Chilli Jalapeño červené mleté je aromatické koření ze zralých červených papriček jalapeño. Nabízí střední pálivost, plnější chuť a široké využití v mexické, tex-mex i běžné domácí kuchyni.

Latinský název:
Capsicum annuum

Alternativní název:
Red Jalapeño Powder, Ground Red Jalapeño, červené jalapeño, jalapeño červené, mleté jalapeño, červená chilli paprika jalapeño, červené jalapeño mleté, mletá červená jalapeňo

Použitá část rostliny:
Plody papriky.

Zpracování:
Sklizeň plně zralých plodů, šetrné sušení, jemné mletí.

Použití:
mexická kuchyně, BBQ, marinády, omáčky, tacos, burritos, polévky, guláše, maso, zelenina

Vzhled a Barva:
Jemný prášek, sytě červená až tmavě červená barva.

Vůně a chuť:
Plná, lehce ovocná, příjemně pálivá, jemně nasládlá, aromatická.

Složení:
100 % mleté chilli Jalapeño červené.

Pálivost SHU:
Pálivost se pohybuje obvykle okolo 2 500–8 000 SHU Scovilleho jednotek.

Pro děti:
Není vhodné pro děti.

Výroba:
Plně vyzrálé červené papričky jalapeño se po sklizni šetrně usuší, aby si zachovaly svou přirozenou chuť, aroma i barvu. Poté se jemně namele a pečlivě zabalí pro zachování maximální kvality.

Chilli Jalapeño červené mleté, výrazná chuť s příjemnou pálivostí

Chilli Jalapeño červené mleté je oblíbené koření vyrobené ze zralých červených papriček jalapeño, které vynikají plnější chutí, jemně nasládlými tóny a střední pálivostí. Oproti zeleným jalapeño získávají během dozrávání intenzivnější aroma i sytější barvu. Díky jemnému mletí se snadno dávkuje a rovnoměrně ochutí každý pokrm.

Jalapeño pochází z Mexika a své jméno získalo podle města Xalapa (Jalapa) ve státě Veracruz. Již po staletí patří mezi nejpoužívanější chilli papričky mexické kuchyně a dnes je oblíbené po celém světě. Červené plody se sklízí až po úplném dozrání, kdy dosahují výraznější chuti i aroma.

Po sklizni se zralé papričky šetrně suší a následně melou na jemný prášek. Červené mleté jalapeño je ideální do marinád, omáček, polévek, gulášů, masových směsí, zeleninových pokrmů i domácích kořenicích směsí. Výborně doplní mexickou, tex-mex i americkou kuchyni. Mimo gastronomii se využívá také při výrobě kořenicích směsí a ochucených potravin.

Je skvělou volbou pro všechny, kteří hledají vyváženou kombinaci příjemné pálivosti, plné chuti a bohatého aroma. Dodá pokrmům výrazný charakter, aniž by přebila ostatní ingredience.

Tipy na použití

• Do tacos, burritos a quesadill.
• Do BBQ omáček a marinád.
• K dochucení gulášů a polévek.
• Do mletých masových směsí.
• Na pečenou zeleninu a brambory.

Červené jalapeño se vyznačuje dobrou barvivostí, vyváženou pálivostí a intenzivním aroma. Díky jemnému mletí se snadno zapracuje do směsí koření, omáček i hotových pokrmů a umožňuje přesné dávkování.

Papričky jalapeño přirozeně obsahují vlákninu, vitamín C, provitamín A (karotenoidy), vitamín E a minerální látky, například draslík a hořčík. Jejich charakteristickou pálivost způsobuje přirozeně se vyskytující kapsaicin. Červené jalapeño je vyhledáváno především pro svou plnou chuť, příjemnou ostrost a všestranné využití v kuchyni.

Objevte chuť pravého mexického chilli a dodejte svým pokrmům vyváženou pálivost i bohaté aroma.

Recept:

Pikantní BBQ marináda

Smíchejte 3 lžíce kečupu, 2 lžíce rajčatového protlaku, 2 lžíce medu, 2 lžíce jablečného octa, 1 lžíci oleje, 1 lžičku červeného mletého jalapeña, prolisovaný stroužek česneku a špetku soli. Marinádou potřete maso nebo zeleninu a nechte alespoň 2 hodiny odležet před grilováním.

Pro shlédnutí kompletního sortimentu - klikni zde