Glukózový sirup sušený (25 Kg)

Glukózový sirup sušený - sladidlo v prášku

Vzhled: prášek

Chuť a vůně: neutrální chuť, bez zápachu

D.E.: 35 - 40 (dextrózový ekvivalent - udává kolik procent sacharidu ze 100% jsou jednoduché monosacharidy. Dextróza má DE = 100)

Vlastnosti: 

• nízká hygroskopicita (schopnost látky pohlcovat a udržovat vzdušnou vlhkost)
• dobrá rozpustnost
• vysoká vizkozita
• vhodné pro vegetariány a vegany
• bez alergenů
• Upravuje krystalizaci cukru pro měkčí kopečkovou zmrzlinu
• Dodává energii a sladkost
• Pomáhá proti spékání moučkového cukru
• Snižuje riziko rekrystalizace cukru

Použití: 

• do sušenek, dietních potravin, náplní, zmrzlin, pěny
• do nutričních nápojů
• do mléčných výrobků a jejich rostlinné alternativě
• do masných výrobků, salámových rolek, uzenin
• sorbet, smetana ke šlehání

Výroba:

Sprejově sušený glukózový sirup získaný enzymatickou přeměnou kukuřičného škrobu.

Výživové hodnoty (na 100g):

• energetická hodnota 1615 kJ / 380,1 kcal
• bílkoviny 0 g
• sacharidy 95 g -  z toho cukry 35 g
• tuky 0 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0 g
• voda 5 g
• sůl 37,5 mg

Pro zhlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde