Chilli paprika Gochugaru mletá (50g)

Chilli paprika Gochugaru mletá

Chilli paprika typu Gochugaru je hrubě mletá paprika s jemně ovocnou chutí, sytou červenou barvou a střední pálivostí. Ideální do kimchi, stir-fry i dalších pokrmů inspirovaných korejskou kuchyní. Název „gochugaru“ je odvozen z korejského gochu („chilli paprička“) a garu („prášek“) a označuje tradiční způsob mletí a použití typický pro Koreu.

Alternativní názvy: Gochugaru, Chilli paprika Gochugaru, Korejská chilli paprika, Korejská paprika mletá

Latinský název:Capsicum annuum

Použitá část rostliny: Plody chilli papriček

Barva a vzhled: Sytě červená, jemně mletá, nadýchaná textura bez semínek

Vůně a chuť: Jemně ovocná, sladko-pikantní, se střední pálivostí, mírně kouřová chuť

Pálivost: Jemně pálivá, přibližně 1 000–2 500 jednotek Scovilleovy stupnice, ideální pro milovníky výrazné chuti bez extrémního žáru.

Použití: kimchi, stir-fry, marinády, polévky, rýžové misky

Chilli paprika Gochugaru – korejská chuť plná slunce

Chilli paprika typu Gochugaru je hrubě mletá paprika charakteristická svou sytě červenou barvou, jemně ovocnou chutí a střední pálivostí. Jedná se o tradiční druh mletí a chuťový profil používaný v korejské kuchyni, zejména při přípravě kimchi.

Označení „Gochugaru“ vyjadřuje typ papriky a způsob zpracování typický pro Koreu. Země původu konkrétní suroviny se může lišit a je vždy uvedena na obalu produktu.

Její historie sahá až do starověkých korejských domácností, kde se sušila na slunci a ručně drtila do hrubé, ale nadýchané textury. Gochugaru se vyrábí výhradně z odrůd chilli papriček specifických pro korejské klima, bez semínek, což zajišťuje její typickou sytou chuť bez výrazné hořkosti.

Získává se sušením zralých papriček, které se následně melou na jemnou zrnitost, ideální pro dochucení i dekoraci pokrmů.

V kuchyni dodává barvu, hloubku a jemné teplo, perfektní nejen do kimchi, ale i do marinád, stir-fry, polévek nebo domácích asijských omáček. Používá se i v kosmetice díky vysokému obsahu antioxidantů.

Zvýrazní chuť, barvu i zážitek z jídla. Navodí atmosféru exotické korejské kuchyně a povzbudí smysly.

• Do domácího kimchi
• Na korejské BBQ marinády
• Do stir-fry zeleniny či masa
• Na asijské polévky a vývary
• K dochucení rýžových misek

Gochugaru obsahuje přírodní karotenoidy, vitamín C a antioxidanty, které napomáhají vitalitě a celkové rovnováze organismu.

Ochutnejte kus autentické Koreje – přidejte Gochugaru do své kuchyně ještě dnes!

Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde