Pepř sečuánský červený celý - intenzivní (1 Kg)

Pepř sečuánský

POZOR: Obsahuje ostré trny keře! NUTNO přebrat před použitím!

Použitá část rostliny: sušené tobolky žlutodřevu peprného

Vzhled a barva: hnědé kuličky pepře

Vůně a chuť: vůně po rozdrcení aromatická, chuť slabě pikantní

Použití v kuchyni: K přípravě čínských pokrmů, drůbeže, jako náhražku klasického pepře.

Historie a současnost: Pepř sečuánský neboli Fagara, se používal v Číně k uctívání Bohů. Čínští vojáci ho nosili u pasu v kožených sáčcích, neboť věřili, že je Bohové ochrání před zraněním. Také si tímto kořením kořenili čaje.

Recept:

Pikantní těstoviny na sečuánský způsob

250g mletého vepřového masa, 3 stroužky posekaného česneku, 3 lžíce sojové omáčky, 100 ml ořechového oleje, 1 bujón, 200g čínských těstovin, lžíce posekaného zázvoru, lžíce sečuánského pepře, litr vody, 2 lžíce sezamové pasty, 2 kusy posekané jarní cibulky

Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde