Pomerančová kůra mletá (5 Kg)

Pomerančová kůra mletá

Jemně mletá pomerančová kůra dodá vašim sladkým i slaným receptům svěží citrusové aroma, příjemnou ovocnou chuť a přirozenou vůni, která obohatí každé pečení i vaření.

Latinský název:
Aurantii pericarpium

Alternativní název:
Orange peel powder, Ground orange peel, pomerančová kůra, mletá pomerančová kůra, citrusová kůra, pomarančová kôra

Použitá část rostliny:
Oplodí (kůra plodu)

Zpracování:
Sušení a jemné mletí

Použití:
Pečení, cukroví, dezerty, marmelády, čaje, omáčky, marinády, likéry, směsi koření

Velikost kousků:
Jemná frakce

Vzhled a barva:
Jemný prášek, sypký, světle oranžový až oranžově žlutý

Vůně a chuť:
Citrusová, svěží, ovocná, aromatická, lehce nahořklá, sladce pomerančová

Složení:
100 % pomerančová kůra

Výroba:
Zralé pomeranče se oloupou, kůra se šetrně usuší a následně jemně namele. Díky tomuto postupu si zachovává charakteristickou vůni i chuť.

Nutriční hodnoty:

Pomerančová kůra mletá, voňavý citrusový pomocník do každé kuchyně

Pomerančová kůra mletá je oblíbenou surovinou, která dodává pokrmům intenzivní citrusové aroma a příjemnou ovocnou chuť. Je nepostradatelná zejména při pečení, ale své místo nachází také v nápojích, omáčkách nebo kořenicích směsích.

Sušená citrusová kůra se v kuchyni používá již po staletí. Díky šetrnému sušení si uchovává typickou vůni, která je ceněna v tradiční i moderní gastronomii.

Po sklizni zralých pomerančů se kůra oddělí, usuší a jemně namele na sypký prášek vhodný pro snadné dávkování.

Výborně se hodí do vánočního cukroví, bábovek, perníků, sušenek, cheesecake, domácích marmelád i čajových směsí. Skvěle doplní také marinády, omáčky nebo domácí likéry.

Pomáhá dodat pokrmům svěžest, bohatší aroma a výraznější chuť bez složité přípravy.

• Přidejte do těsta na bábovku nebo muffiny.
• Ochuťte domácí marmelády.
• Obohaťte čajové směsi o citrusovou vůni.
• Přimíchejte do kořenicích směsí na drůbež.
• Použijte při výrobě domácích likérů.

Jemně mletá konzistence zajišťuje rovnoměrné rozptýlení v těstech, krémech i nápojích a usnadňuje přesné dávkování.

Pomerančová kůra přirozeně obsahuje vlákninu a běžně se v ní vyskytují přírodní aromatické látky, flavonoidy i malé množství vitaminů a minerálních látek typických pro citrusové plody.

Dopřejte svým receptům svěží citrusový charakter a objevte všestranné využití kvalitní mleté pomerančové kůry.

Recept: Pomerančové máslové sušenky

Smíchejte 250 g hladké mouky, 150 g másla, 80 g cukru, 1 vejce a 1 lžičku mleté pomerančové kůry. Vypracujte těsto, nechte 30 minut odpočinout, vyválejte, vykrajujte tvary a pečte při 180 °C přibližně 10–12 minut dozlatova.

Pro shlédnutí kompletního sortimentu - klikni zde