Skořice celá 6 cm (100g)

Skořice celá 6 cm

Celá skořice 6 cm dodá nápojům, dezertům i slaným pokrmům výrazné kořenité aroma a hřejivou chuť. Ideální pro vaření, pečení i dekorace.

Latinský název:
Cinnamomum cassia

Alternativní název:
cinnamon, cinnamon sticks, skořice, celá skořice, skořicová tyčinka, škorica, celá škorica

Použitá část rostliny:
Vnitřní kůra skořicovníku.

Zpracování:
Ruční loupání kůry, svinutí do tyčinek, šetrné sušení.

Použití:
čaj, svařené víno, punč, pečení, dezerty, kompoty, kari, marinády, rýže, omáčky

Vzhled a Barva:
Svinuté tyčinky, světle až tmavě hnědá barva, dřevitá struktura.

Vůně a chuť:
Sladce kořenitá, hřejivá, aromatická, jemně dřevitá.

Velikost a hmotnost:
Jedna svinutá skořicová tyčinky je přibližně 6 cm dlouhá a váží okolo 3-5 g. 
Vzhledem ke způsobu zpracování se může délka a hmotnost jednotlivých tyčinek mírně lišit.

Složení:
100 % celá skořice.

Výroba:
Skořice se získává z vnitřní kůry mladých výhonů skořicovníku. Kůra se po sklizni svine do charakteristických tyčinek a šetrně usuší.

Skořice celá 6 cm, voňavá klasika pro sladké i slané recepty

Celá skořice 6 cm je oblíbené aromatické koření získávané z vnitřní kůry skořicovníku. Její charakteristická vůně a příjemně kořenitá chuť ji řadí mezi nejpoužívanější koření světa. Skořice má dlouhou tradici a po staletí patřila mezi vzácné obchodní komodity ceněné pro své aroma i všestranné využití.

Po sklizni se mladá vnitřní kůra stromu pečlivě oddělí, stočí do typických svitků a nechá přirozeně vyschnout. Právě tím vznikají známé skořicové tyčinky s intenzivní vůní a dlouhou trvanlivostí.

Celá skořice je ideální pro přípravu svařeného vína, punče, čajů, kompotů, dezertů i orientálních pokrmů. Při pomalém vaření uvolňuje aroma postupně a dodává jídlům harmonickou, hřejivou chuť. Své využití nachází také jako přírodní dekorace při aranžování nebo výrobě voňavých dekorací.

Její podmanivá vůně navozuje pocit tepla, pohody a domácí atmosféry. Skvěle doplní slavnostní recepty i každodenní vaření.

Tipy na použití:

• svařené víno a punč
• čaje a horké nápoje
• rýžové a mléčné dezerty
• kompoty a ovocné omáčky
• kari, dušená masa a marinády

Skořice obsahuje přirozeně se vyskytující silice, třísloviny a polyfenolické látky, které přispívají k její výrazné vůni a chuti. Díky vysokému obsahu aromatických látek stačí malé množství pro intenzivní ochucení pokrmů.

Dopřejte svým receptům nezaměnitelnou vůni a chuť kvalitní celé skořice 6 cm a objevte její široké možnosti využití v kuchyni.

Recept na svařené víno:

600 ml červeného vína, 8 hřebíčků, 8 kostek cukru, 8 lžic rumu, 1 tyčinka skořice, pomerančová kůra na ozdobení

Červené víno nalijeme do hrnce, ohřejeme společně se skořicí a hřebíčkem, ale nevaříme. Nahřejeme sklenice na víno, vložíme do nich 2 kostky cukru a zalijeme ho 2 lžícemi rumu. Horké víno přecedíme a nalijeme ho do připravených sklenic. Z pomerančové kůry můžeme vytvořit spirálky a sklenice jimi ozdobíme.

Pro shlédnutí kompletního sortimentu - klikni zde