Vanilka mletá Uganda (5 kg)

Exkluzivní mletá vanilka z Ugandy s intenzivní sladkou vůní, hřejivými tóny kakaa a jemným krémovým dozvukem. Skvělá do dezertů, krémů, zmrzlin i domácího pečení.

Latinský název:
Vanilla planifolia

Alternativní název:
Ground vanilla, Ugandan vanilla, vanilka ugandská, mletá vanilka, pravá vanilka, mletá vanilka z Ugandy, ugandská vanilka

Použitá část rostliny:
Fermentované a sušené plody, vanilkové lusky.

Zpracování:
Fermentace, sušení, jemné mletí.

Použití:
Dezerty, dorty, krémy, zmrzliny, pudinky, sušenky, nápoje, kaše, čokoláda.

Vzhled a barva:
Jemný prášek, tmavě hnědá, hnědočerná, přirozená struktura.

Vůně a chuť:
Intenzivní, sladká, vanilková, hřejivá, kakaová, krémová, jemně dřevitá.

Složení:
Mletá vanilka z Ugandy

Podíl vanilinu:
Okolo 2,3 %

Výroba:
Zralé vanilkové lusky procházejí fermentací a postupným sušením. Následně se melou na jemný prášek.

Nutriční hodnoty: 

Vanilka mletá Uganda, exotická vůně pro dokonalé dezerty

Ugandská vanilka pochází z tropických oblastí východní Afriky. Vyniká bohatým aromatickým profilem a příjemně sladkými, krémovými tóny.

Pěstování vanilky vyžaduje trpělivost. Květy se často opylují ručně a lusky získávají charakteristickou vůni až během následného zpracování.

Mletá forma usnadňuje dávkování a rovnoměrné zapracování do pokrmů. Hodí se pro domácí pečení i profesionální cukrářskou výrobu.

Tipy na použití:

• Vanilkové rohlíčky a sušenky.
• Panna cotta a pudinky.
• Domácí zmrzlina.
• Máslové krémy a polevy.

Výhodou je snadná manipulace a výrazné aroma. Vanilka přirozeně obsahuje aromatické látky včetně vanilinu a menší množství minerálních látek.

Dopřejte svým dezertům autentický vanilkový charakter!

Recept: Domácí vanilkový pudink

Smíchejte 500 ml mléka, 40 g kukuřičného škrobu, 40 g cukru a ¼ lžičky mleté vanilky. Za stálého míchání zahřívejte do zhoustnutí. Rozlijte do misek a nechte vychladnout.

Pro shlédnutí kompletního sortimentu - klikni zde