Kmín mletý (100g)

Kmín mletý

Použitá část rostliny: sušená semena

Vzhled a barva: mletá semena světlehnědé až hnědé barvy

Vůně a chuť: charakteristická lehce ostrá chuť, velmi aromatická vůně

Použití v kuchyni: K dokořenění bylinkových a bramborových polévek, omáček, salátů, do pečiva, při vaření brambor, do kysaného zelí.

Historie a současnost: Kmín je jedením z nejstarších koření, má asi 30 druhů. Pochází z Evropských a Asijských území. V dnešní době roste i planě v přírodě.

Zdravotní účinky: Podporuje trávení, pomáhá proti nadýmání, žaludečním křečím, nechutenství. Působí toxicky na střevní parazity a hubí je.

Náš tip: Kmín se přidává k bramborám při vaření, tlumí jedovatost látek, které se z brambor při vaření vylučují!

Recept:

Šumavský chléb

380ml vody, ocet, olej, sůl, cukr, mletý kmín, 350g hladké mouky, 140g chlebové mouky, 75g žitné mouky, 75g pšeničné mouky, sušené droždí

Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde