Mák bílý (100g)

Mák bílý

Použitá část rostliny: semeno máku

Vzhled a barva: sypký bez hrudek, krémové barvy

Použití v kuchyni: Pečené sušenky, koláče, pečivo, záviny, na palačinkové a waflové těsto, vdolky a muffiny

Historie a současnost: Mák se pěstoval už ve Středomoří a Mezopotámii. Sloužil jako opium. Egypťané využívali mák jako sedativum. V 9. Století se z Persie dostal do Číny. Nyní se pěstuje i v Čechách.

Zdravotní účinky: Obsahuje kyseliny, bílkoviny a stopové prvky jako vápník, hořčík, fosfor, draslík, sodík. Obsahuje morfin a kodein a používá se k snížení vnímání bolesti, k tlumení dráždění při kašli. Papaverin z máku se používá jako spasmolytika, lék, který tlumí křeče při průjmech a žlučových a ledvinových kolikách.

Vhodný i na setí

Náš tip: Mák se dá použít i při pečení Vánočního cukroví!

Recept:

Pracny z bílého máku

7dkg bílého máku, hřebíček, 17dkg hladké mouky, 12dkg másla, mletá skořice, 12dkg cukru

Na vál prosejeme mouku s cukrem, rozdrobíme do nich tuk a přidáme mák. Těsto spojíme, aby nevytekl tuk, a utvoříme váleček. Z těsta krájíme středně velké dílky, vtiskujeme do formiček na pracny a pečeme.

Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde