Úvod » Jednodruhové koření » 100g balení (sáček se svárem) » Pepř guinejský - rajské zrno (100g)
Pepř guinejský - rajské zrno (100g)
Guinejský kardamom, aframom
novinka
Varianty
|
|
Číslo produktu / Název zboží: |
|
| |
|---|---|---|---|---|
 |
KO2500228 Pepř guinejský - rajské zrno (50g) |
skladem
|
naše cena 91,00 Kč (3,48 EUR) | |
|
KO2500227 Pepř guinejský - rajské zrno (200g) |
skladem
|
naše cena 344,00 Kč (13,15 EUR) | |
|
KO2500229 Pepř guinejský - rajské zrno (500g) |
skladem
|
naše cena 845,00 Kč (32,30 EUR) | |
|
KO2500230 Pepř guinejský - rajské zrno (1kg) |
skladem
|
naše cena 1 550,00 Kč (59,24 EUR) |
Charakteristika:
Pepř guinejský (Aframomum melegueta) neboli aframon rajské zrno, pepř malaguinejský, guinejská zrnka či guinejský kardamom
Chuť a vůně: štiplavá chuť podobná černému pepři s náznaky citrusů
Popis: aframon rajské zrno je vytrvalá rostlina z čeledi zázvorkovitých, která roste podél západního pobřeží Afriky. Dosahuje výšky asi 1,5 metru. Květy jsou trubkovité, vyvíjejí se z nich asi 5 až 7 cm dlouhé lusky, které obsahují množství malých červenohnědých semen. Jejich štiplavá chuť je způsobena obsahem aromatických ketonů. Naopak silice, které dávají chuť blízce příbuznému kardamomu, se vyskytují pouze ve stopovém množství.
Použití:
- do piva, ginu, svařeného vína
- na pečené hovězí, jehněčí
- do dušené zeleniny
- k dochucení rybího masa
Zdravotní účinky:
- pro příznivce syrové (tzv. raw) stravy, protože jím mohou nahradit černý pepř při kořenění jídla a sníží tak možnost vzniku trávicích potíží po jídle
Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde
Související zboží
