Řeznický provázek, uzenářský motouz, špagát č.10 - 100g

Řeznický provázek, uzenářský motouz, špagát č.10 - 100g

Alternativní názvy: Řeznický provázek, uzenářský motouz, špagát

Materiál: vyrobeno z bavlny, vazba je vyztužena polyesterovou přízí

Síla: č.10 (pevnost přibližně 19 daN)

Průměr provázku (nitě): 2 mm

Návin: 100g - cca 42 běžných metrů

Dutinka: nitě jsou navinuty na válcových papírových cívkách

Použití:

• Na rolády, ptáčky, špekáčky, salámy
• K zavěšení uzenin
• K vázání nepravidelně tvarovaných mas, čímž jim dodávají jednotný tvar před uzením, vařením v páře nebo pečením
• Motouzy jsou určeny pro styk s potravinami

Teploty použití:

• Vaření: 2,5 hod. - 90°C
• Uzení: 3 hod. - 150°C

Vlastnosti:

• Jsou odolné proti vlhkosti a roztržení, i když jsou mnohem tenčí strukturou než bavlněné nitě
• Mají vysokou pevnost v lomu
• Zajišťují bezpěčný kontakt s potravinami
• Nepředává chuť, vůni ani barvu potravinám při vaření, uzení nebo pečení

Pro zhlédnutí kompletního sortimentu: klikni zde