Střevo na párky / jedlé kolagenní / kulérové 19mm/10,67m

Střevo na párky / jedlé kolagenní / kulérové 19mm/10,67m

Upozornění pro uzenáře a jiné zpracovatele: Důrazně nedoporučujeme maso, případně dílo, přípravovat před fyzickým dodáním objednaných surovin, které plánujete pro Vaši výrobu použít. Z důvodu měnící se průměrné doby dodání v průběhu roku a také vzhledem k nepředvídatelným situacím, které mohou nastat, by se mohl Váš předpřipravený výrobek, ještě před dodáním, zkazit či znehodnotit.

Použití: ideální na uzené párky, pro párky vařené v páře a sušené

Pro výrobu: Vídeňské párky, hot dog, grilovací párky, kabanos, frankfurtské párky, jemné párky, klobásky aj.

Propustnost: ANO

Smrštitelnost: NE

Teplota pro vaření max.: 75 °C

Teplota pro uzení max.: 75 °C

Konzumace: jedlé

Průměr obalu po naplnění: 1,9 cm

Délka: 1 ks = Jeden roubík = délka 10,67 m

Barva: kulérová

Složení: Hovězí kolagen

Úprava: Řásněný roubík s otevřeným koncem

Vlastnosti obalu:

• vynikající zpracování
• optimální pohlcování kouře
• regulovatelná kvalita „skusu“ splňující očekávání zákazníků
  
• stálá barva a vůně

Postup zpracování:

Máčení obalů před plněním: Roubíky nenamáčíme dopředu.

Uzení a chlazení: Výrobky se udí v kouři a vaří se v páře při max. teplotě 75 °C. Po tepelném opracování doporučujeme výrobky ochladit sprchováním studenou vodou. Uzení studeným kouřem a sušení je možno provádět dle potřeby.

Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde