Sumah (100g)

SUMAH

Sumah, koření bez kterého se neobejde žádný gurmán holdující arabské či libanonské kuchyni. Staří Řekové a Římané sumah používali už v době, kdy citróny nebyly v Evropě ještě známy.

Použitá část rostliny: umleté plodové palice keře Škumpa Koželužská

Složení: Sumah, 7% soli. Použitá část rostliny: umleté plodové palice keře Škumpa Koželužská.

Vzhled a chuť: tmavě červený prášek kyselé chuti

Použití v kuchyni: pokrmy z ryb, luštěnin, rýže, na maso, do salátů, kebabů, na šašlik, do jogurtu. Nejvíce se používá v ázerbájdžánské, turecké, íránské a libanonské kuchyni.

Zdravotní účinky: pomáhá proti žaludečních potížích, proti průjmu