Logo
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.

Paprika sladká ASTA 140 (200g)

Paprika sladká ASTA 140 Použitá část rostliny: sušená dužnina papriky seté (papriky roční) s malým množstvím semen Vzhled a barva: sypká bez hrudek, s... celý popis
Dostupnost
SKLADEM
58 Kč
50 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:KO3000088
Výrobce:Profikoření
Země původu:Španělsko
Hmotnost:200g
Hlídat cenu / dostupnost
Podobné produkty
    Paprika sladká ASTA 140 (50g)
    23 Kč
    20 Kč bez DPH
    23 Kč
    20 Kč bez DPH
    SKLADEM
    ks
      Paprika sladká ASTA 140 (100g)
      30 Kč
      26 Kč bez DPH
      30 Kč
      26 Kč bez DPH
      SKLADEM
      ks
        Paprika sladká ASTA 140 (500g)
        118 Kč
        103 Kč bez DPH
        118 Kč
        103 Kč bez DPH
        SKLADEM
        ks
          Paprika sladká ASTA 140 (1 Kg)
          227 Kč
          197 Kč bez DPH
          227 Kč
          197 Kč bez DPH
          SKLADEM
          ks
            Paprika sladká ASTA 140 (5 Kg)
            1 065 Kč
            926 Kč bez DPH
            1 065 Kč
            926 Kč bez DPH
            SKLADEM
            ks
              Paprika sladká ASTA 140 (25 Kg)
              4 982 Kč
              4 332 Kč bez DPH
              4 982 Kč
              4 332 Kč bez DPH
              SKLADEM
              ks
              Kompletní specifikace

              Paprika sladká ASTA 140

              Použitá část rostliny: sušená dužnina papriky seté (papriky roční) s malým množstvím semen

              Vzhled a barva: sypká bez hrudek, sytě červená barva

              Za svou barvu vděčí mletá paprika skupině barviv, které se řadí mezi karotenoidy. Jedná se o kapsanthin, kapsorubin, zeaxanthin a kryptoxantin. Barva těchto látek se pohybuje od žluté přes oranžovou až po červenou a vzhled mleté papriky závisí právě na jejich zastoupení.

              Vůně a chuť: aromatická vůně, lehce nahořklá chuť

              Použití v kuchyni: do guláše, masových pokrmů, omáčky, maso, na gril, do salátů, polévek, zeleninových směsí. Dodá jídlu barvu a chuť.

              Papriková barviva jsou choulostivá na zahřívání. Papriku proto nepřidávejte do rozpáleného oleje – zhořkla by a zhnědla. Čím kvalitnější paprika je, tím snadněji se spálí.

              Historie a současnost: paprika má domov ve Střední Americe, odkud připlula do Evropy s Kryštofem Kolumbem v 15. století. Nejdříve se uchytila ve Španělsku, kde byla označována jako „španělský pepř“, poté se rozšířila do krajů s podobným klimatem. V 16. století se začala pěstovat už i na Moravě a nejlépe se jí dařilo v oblastech dnešního Bulharska a Maďarska, kde se rozvinula i slavná tradice jejího zpracovávání.

              Zdravotní účinky:

              • podporuje imunitu, má antiseptické účinky
              • urychluje trávení, odstraňuje plynatost
              • pročišťuje trávící trakt, ledviny a močové cesty
              • podporuje pevnost cév a srdce
              • podporuje pevnst kostní tkáně, vlasů, nehtů, pokožky, krvetvorbu

              Co znamená označení ASTA?

              ASTA (Americká asociace obchodu s kořením (American Spice Trade Association)) vyjadřuje takzvanou extraktivní barvivost, tedy kolik barviva se z papriky uvolní do oleje. Koření se nechá vyluhovat v acetonu a pak se spektrofotometricky změří barva získaného výluhu. Výsledky se pohybují na stupnici od 30 do 180. Platí, že čím je číslo vyšší, tím jsou barvicí schopnosti koření lepší a spolu s tím stoupá i jeho cena.

              Velký vliv na hodnotu ASTA má použitá odrůda papriky a podmínky v průběhu pěstování. Uvádí se, že nejvyšší hodnota ASTA může být kolem 200, ale je zapotřebí vhodný druh papriky, ideální podmínky během celé pěstitelské sezóny a šetrný způsob zpracování.

               

              Recept:

              Hovězí guláš na pivě

              SurovinySůl, sladká mletá paprika, pálivá mletá paprika ASTA, česnek, 10g sádla, 2 dl piva, 500g hovězí kližky, cibule, strouhaný chléb, pepř

              Postup: Pokrájenou slaninu rozškvaříme, vyjmeme, na vytaveném tuku usmažíme cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso, osmažíme je a dusíme pod pokličkou. Vmícháme mletou papriku, zalijeme trochou vody, osolíme a dusíme. Přidáme strouhaný chléb, prolisovaný česnek, pepř, trochu piva a dusíme.


              Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde

              Zboží zařazeno v kategoriích
              Obchod ověřený zákazníky
               

              Kontakt
              Logo
              Využijte náš chat, vpravo dole na obrazovce.
              Copyright © 2020 - www.profikoreni.cz