Logo
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.

Paprika sladká ASTA 200 (200g)

Paprika sladká ASTA 200 Použitá část rostliny: sušená dužnina papriky seté (papriky roční) s malým množstvím semen Vzhled a barva: sypká bez hrudek, s... celý popis
Dostupnost
SKLADEM
72 Kč
63 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:KO4020121
Výrobce:Profikoření
Země původu:Španělsko
Hmotnost:200g
Hlídat cenu / dostupnost
Podobné produkty
    Paprika sladká ASTA 200 (50g)
    28 Kč
    24 Kč bez DPH
    28 Kč
    24 Kč bez DPH
    SKLADEM
    ks
      Paprika sladká ASTA 200 (100g)
      37 Kč
      32 Kč bez DPH
      37 Kč
      32 Kč bez DPH
      SKLADEM
      ks
        Paprika sladká ASTA 200 (500g)
        147 Kč
        128 Kč bez DPH
        147 Kč
        128 Kč bez DPH
        SKLADEM
        ks
          Paprika sladká ASTA 200 (1kg)
          282 Kč
          245 Kč bez DPH
          282 Kč
          245 Kč bez DPH
          SKLADEM
          ks
            Paprika sladká ASTA 200 (5kg)
            1 327 Kč
            1 154 Kč bez DPH
            1 327 Kč
            1 154 Kč bez DPH
            SKLADEM
            ks
            Kompletní specifikace

            Paprika sladká ASTA 200

            Použitá část rostliny: sušená dužnina papriky seté (papriky roční) s malým množstvím semen

            Vzhled a barva: sypká bez hrudek, sytě červená barva

            Za svou barvu vděčí mletá paprika skupině barviv, které se řadí mezi karotenoidy. Jedná se o kapsanthin, kapsorubin, zeaxanthin a kryptoxantin. Barva těchto látek se pohybuje od žluté přes oranžovou až po červenou a vzhled mleté papriky závisí právě na jejich zastoupení.

            Vůně a chuť: aromatická vůně, lehce nahořklá chuť

            Použití v kuchyni: do guláše, masových pokrmů, omáčky, maso, na gril, do salátů, polévek, zeleninových směsí. Dodá jídlu barvu a chuť.

            Papriková barviva jsou choulostivá na zahřívání. Papriku proto nepřidávejte do rozpáleného oleje – zhořkla by a zhnědla. Čím kvalitnější paprika je, tím snadněji se spálí.

            Historie a současnost: paprika má domov ve Střední Americe, odkud připlula do Evropy s Kryštofem Kolumbem v 15. století. Nejdříve se uchytila ve Španělsku, kde byla označována jako „španělský pepř“, poté se rozšířila do krajů s podobným klimatem. V 16. století se začala pěstovat už i na Moravě a nejlépe se jí dařilo v oblastech dnešního Bulharska a Maďarska, kde se rozvinula i slavná tradice jejího zpracovávání.

            Zdravotní účinky:

            • podporuje imunitu, má antiseptické účinky
            • urychluje trávení, odstraňuje plynatost
            • pročišťuje trávící trakt, ledviny a močové cesty
            • podporuje pevnost cév a srdce
            • podporuje pevnst kostní tkáně, vlasů, nehtů, pokožky, krvetvorbu

            Co znamená označení ASTA?

            ASTA (Americká asociace obchodu s kořením (American Spice Trade Association)) vyjadřuje takzvanou extraktivní barvivost, tedy kolik barviva se z papriky uvolní do oleje. Koření se nechá vyluhovat v acetonu a pak se spektrofotometricky změří barva získaného výluhu. Výsledky se pohybují na stupnici od 30 do 180. Platí, že čím je číslo vyšší, tím jsou barvicí schopnosti koření lepší a spolu s tím stoupá i jeho cena.

            Velký vliv na hodnotu ASTA má použitá odrůda papriky a podmínky v průběhu pěstování. Uvádí se, že nejvyšší hodnota ASTA může být kolem 200, ale je zapotřebí vhodný druh papriky, ideální podmínky během celé pěstitelské sezóny a šetrný způsob zpracování.

             

            Recept:

            Bramborové placičky se zelím

            Suroviny: 500g vařených brambor, 300g kysane zelí, 100g uzeného masa, slaniny nebo škvarků, 1 vejce, 4 lžíce hrubé mouky, 1 stroužek česneku, 1 lžíce sladké papriky, pepř černý mletý, sůl, olej na smažení


            Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde

            Zboží zařazeno v kategoriích
            Obchod ověřený zákazníky
             

            Kontakt
            Logo
            Využijte náš chat, vpravo dole na obrazovce.
            Copyright © 2020 - www.profikoreni.cz