Goji berry neboli Kustovnice čínská

Tento plod využívali po staletí v čínské tradiční medicíně, je známá jako omlazující rostlina nebo také rostlina dlohověkosti, síly a sexuální potence.

Pochází z Asie, vyrůstá do výšky až 3 m ve tvaru hustých keřů. Plody se podobají šípkům.

Příznivé vlivy na tělo:

• snižují riziko rakoviny

• podporují zdravou funkci jater a ledvin
  

• silné antioxidační účinky
  

• působí antibakteriálně
  

• působí i proti únavě
  

• přiznivě působí na kožní nemoci

• posiluje zrak

• působí jako afrodiziakum

• zvyšuje krevní oběh

• zlepšuje produkci spermií

• přiznivě působí na plíce

• protizánětlivé, protirakovinné a antioxidační účinky

• zlepšuje pevnost šlach, nehtů, ostrost zraku, zánět spojivek, rozmazané nebo slabé vidění

• eliminuje riziko poškození buněk volnými radikály a slunečním zářením, tím zpomaluje stárnutí kůže a těla

• stimuluje tvorbu červených a bílých krvinek, činnost střev

• příznivě působí na menstruační cyklus

• pomáhá při potížích s nespavostí a přispívá k zlepšení kvality spánku

• blahodárně působí na podporu mozkové činnosti a paměti

Chemické složení:

• obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, C a E, karotenoidy (zeaxanthin)

• Goji obsahu 500x více vitamínu C na váhu než pomeranče

• polysacharidy
  

• 18 druhů aminokyselin, včetně 8 esenciálních
  

• přes 20 stopových prvků (fosfor, vápník, selen, měď, železo, zinek)

Recepty a použítí:

Doporučená denní dávka je přibližně 6 - 15g sušených plodů.

Kustovnice je vhodná je do salátů, polévek, dezertů.

Příprava čaje louhujte 10-15 minut následně sceďte. Vyluhované plody se dají také konzumovat, např.t s nakrajeným jablkem nebo špetkou skořice.

Skvělé je přidávat kustovnici do ovocných koktejlů a šejků.

Příprava odvaru

Jednu polévkovou lžíci Goji vaříme přibližně 10 minut v půl litru vody.

Lihový výluh

Přibližně 80g sušené goji vložíme do 1 litru 40% lihu ponecáme dva měsíce luhovat. Můžeme dochutit trochou medu. Užíváme 2-3 lžíce denně.

Kuře na kustovnici

kuřecí křídla či stehna, 3-5 lžiček kustovnice, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 1 lžíce praženého sezamu, sušená červená paprika, sůl, voda

Postup: nakrájenou cibuli rozprostřeme na dno pekáčku, posypeme kustovnicí. Kuře osolíme, posypeme paprikou a vložíme do pekáčku. Přidáme na plátky nakrájený česnek, posymeme praženým sezamovým semínkem, podlejeme vodou a přiklopíme víko, příp. zaděláme alobalem. Pečeme cca 40 minut při 220 °C. Podáváme s rýží nebo bramborem.

Ovocný nápoj s Goji

2 grepy, 3 pomeranče, 5 jahod, hrst Goji, lžíce chia semínek.

Vše najemno rozmixujeme.

Nepečené řezy

Na hmotu použijete: 100g datlí ( předem namočené ve vodě), 2 hrsti Goji, 2 hrsti nepražených kešu oříšků, 1 hrst loupaných mandlí, 1/2 hrsti lískových oříšků, 1 hrst ovesných vloček, 1 lžička chia semínek, sojové mléko (nebo i jiné). Dle libosti můžete také přidat lněné semínko, vlašské ořechy, kokos, mák, z koření: skořici, hřebíček, kardamon.

Na potření čokoládovou polevu, kterou získáte jednoduše rozpuštěním mléčných nebo hořkých čokoládových peciček .

Postup: nejprve uděláme hmotu rozmixovaním datlí a goji, následně přidáváme namleté, jemně nebo hrubě nasekané ořechy dle Vaší libosti. Dále přidáme chia, vločky a mléko. Chia semínka krásně nabobtnají. Konzistence by měla být lepkavá a hustá tak, aby se dala rozetřít na rovné dno obdélnékové misky. Naplněnou misku dáme na půl hodiny do mrazáku. Rozpustíme čokoládu a potřeme vychlazenou hmotu, kterou můžeme krájet na řezy těsně před podáváním. Uchováváme v mrazáku.

Kustovnici můžete zakoupit již od 50g za 25 kč.